电动石磨面粉机要从原粮控制加工质量，电动石磨面粉机加工小麦原粮的品质对面粉产品的质量有根本性的影响,因此在原粮的收购上要加以重视。原则上,中筋混合小麦,高筋小麦。低筋小麦要分类入库。为了有效的保证面粉品质的质量,般需要做到,所收原麦的容重在750g/L以上,蛋白质含量不低于百分之十,湿面筋大于百分之三十,稳定时间大于九分钟,没有达到上面指标的原麦加工品质不稳定,出粉率低,不利于保证产品的质量。
在电动石磨面粉机收购过程中,还要注意按小麦的不同品质把小麦分类入库。可以按高、中、低筋度来分;也可以产地分类;还可以把来自主要高筋小麦产区来的小麦和主要普通小麦产区来的小麦分类入库。这样可以保证进入生产线的原粮品质的同性,也可以按需要进行适当的搭配,以生产出不同品质要求的产品。
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